PADANG, kiprahkita.com -- Kawa daun adalah minuman tradisional yang amat populer di Kabupaten Tanah Datar. Tapi kini, minuman dengan bahan utama daun kopi yang dikeringkan itu sudah tersedia di Kota Padang, ibukota Provinsi Sumatera Barat.
Berbeda dengan minuman lainnya seperti kopi dan teh yang disajikan di dalam gelas. Kawa daun justru dihidangkan menggunakan tempurung kelapa. Aroma dan cita rasanya sangat khas.
Edo (46), seorang pelaku Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) Kelurahan Surau Gadang, Kecamatan Nanggalo dari brand Bonang Bersaudara, mengungkapkan keunikan dari kopi kawa daun yang diproduksinya, saat berjualan di Pintu Masuk Utama, Balaikota, Aie Pacah.
“Kopi kawa daun ini memiliki keunikan yang mana biasanya disajikan menggunakan tampuruang atau gelas batok kelapa. Kemudian dari bahannya, kita tidak menyajikan dari kopi, melainkan dari daun kopi yang dikeringkan,” ucap Edo, Rabu (10/5/2023), sebagaimana dikutip Dinas Kominfo Kota Padang.
Kawa daun yang tidak mengandung kafein, dan cenderung lebih jernih dibanding kopi pada umumnya, diolah dari daun kopi lokal pilihan yang dikeringkan dengan cara disangrai kurang lebih 12 jam lamanya.
“Tidak seperti kopi pada umumnya, air kawa ini lebih mirip teh. Cocok sebagai alternatif bagi mereka yang alergi terhadap kopi,” cecarnya.
Varian yang tersedia di Bonang Bersaudara itu ada kopi daun rempah 200 gram, kawa daun bubuk original 100 gram, kawa daun bubuk original gula aren 150 gram, kawa daun celup 20 sachet, dan kawa daun siap saji 250 mili.
Harganya pun bervariasi, dimulai Rp5 ribu untuk minuman seduh baik panas ataupun dingin, hingga Rp35 ribu untuk harga termahalnya.
Tidak hanya harganya yang bervariasi, manfaat dari kopi kawa daun ini juga terbilang banyak. “Pernah ada yang menggunakan produk saya berbagi testimoni. Dikatakan bahwa setelah dirinya meminum kawa daun rempah selama tiga bulan, ia sembuh dari penyakit diabetes,” terangnya.(charlie)
0 Komentar